健康になると色々変わる
■ 食の好み 何でも食べれるようになると何でも食べるのか、と思いましたが発症以前の好みに戻りました。 元々好んで食べなかった物は食べないし、好きな物は変わりませんでした。 週に一度くらいの蕎麦が大好きだったんですが、ワサ …
最近の命の野菜スープの飲み方
相変わらず命の野菜スープをハンドブレンダーでピューレにしたものにボーンブロス、バター、ココナッツオイル、卵、レンズ豆かいんげん豆を投入は変わりません。 マスタードは飽き気味です。 ビストロ巡りをしていた時にスープの仕上げ …
サッカーの監督という仕事
現役を辞めてから数年アマチュアチームの監督や運営者をやっていた時期がありました。 今思えば会社の社長だったりと似たようなところがあり、勉強になっていたかもしれません。 そういう立場にある人は概ねプレーヤーとして優れていた …
京都で良い接客をしてもらいたければ – 異文化
繁華街の飲食店では近くに住んでいるのかよく聞かれます。 東京ほどではないものの物凄い数の飲食店が狭い地域にあります。 観光客目当てなのは明らかで市民だけでは過剰です。 今の時期の京都はイベントもなくどこのお店も閑古鳥が鳴 …
洋服屋さんで6時間立ち話
12時オープンなので13時に伺い18時閉店なのにお店を出たら19時。。。 一度も座らずトイレにも行かず立ち話6時間したのはいつ以来でしょうか？ ちょっとニッチなお店とはいえ、あの時代の物はどうだ、この時代の物が良かったと …
ビストロ巡り
仕事とは人とのつながりが大部分なので外食が出来ないと話しになりません。 京都にいるので数件日本料理に手を出し、その時は美味しいと思うのですが、また行きたいと感じません。 外食するなら面倒くさくて作れない物、パワーのあるも …
腸の回転率
僕は超健康児である家内を目標にやってきました。 最近は追い越したようで家内が良くない物、例えばコンビニ製品のようなものを食べて下痢をしても僕は体調不良になりません。 ただ、今も追いつけない事がその排出力です。 多分体に良 …
移住しても平気なタイプの人
秋田には親戚がいましたが、京都は観光程度、縁も所縁もない地に移住してきました。 ちょうどコロナでどこに住んでいても同じだったかもしれません。 僕は15回程度、家内は10回程度引っ越しの経験があり、どこに住むかという事につ …
外食と洋服と温泉
京都3年目にして探索開始、食べログ、グーグルマップから情報を収集して現地まで行き店構えを確認してから行くようにしています。 1万店くらい調べたので、最近は料理の写真、店構えだけでクオリティーが分かるようになり外さなくなり …
必死で探した情報じゃないと意味がない
どう同じ病気の人に治し方を広めていくか考えました。 生活習慣病は根底から生活を見直さないといけない、殆どの人は中毒や習慣から自力で抜け出す事が出来ません。 この情報を知ったとして真似出来る人は一定以上のストイックさを兼ね …